Ein Jahr engagierte Arbeit liegt hinter dem Caritas-Seniorenzent-rum St. Martin in Lohr am Main: Im Rahmen des Coachings „Gemeinschaftsverpflegung 2025“ hat die Einrichtung ihre Verpflegung nachhaltig, gesundheitsförderlich und wertschätzend weiterentwickelt. Mit der Urkundenübergabe im Seniorenwohnstift St. Elisabeth in Aschaffenburg wurde das erfolgreiche Coaching nun offiziell abgeschlossen.
Das vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Kitzingen-Würzburg an-gebotene Coaching richtete sich an Mitarbeitende aus Küche und Hauswirtschaft sowie an das Leitungspersonal von Gesundheits- und Sozialeinrichtungen. Ziel war es, eine Verpflegung zu gestalten, die Genuss, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit vereint – basierend auf den Bayerischen Leitlinien für Seniorenverpflegung. Insgesamt sechs Senioreneinrichtungen aus Unterfranken nahmen 2025 am Coaching teil. Das Coaching verband praktischen Austausch, thematischen Input und individuelle Begleitung. Drei zentrale Arbeitstreffen mit allen Einrichtungen setzten Schwerpunkte für Rahmenbedingungen, ausgewogene Speiseplanung und verantwortungsvolles Einkaufen. Er-gänzend fanden drei Vor-Ort-Termine im Caritas-Seniorenzentrum St. Martin in Lohr am Main statt, bei denen individuelle Fragestellungen, Küchenabläufe und Optimierungspotenziale im Fokus standen. Die Teams erhielten praxisorientierte Materialien wie Checklisten, Analysetools und Arbeitshilfen. Ein wesentliches Element war der Blick über den eigenen Tellerrand: Die Teilnehmenden besuchten insgesamt drei Senioreneinrichtungen, um unterschiedliche Küchenkonzepte kennenzulernen und voneinander zu profitieren. Der Abschluss im Seniorenwohnstift St. Elisabeth bot neben einer Hausführung zusätzliche Impulse, zu fairem Kaffee, inklusive einer Kaffeeverkostung durchgeführt vom Würzburger Partner-Kaffee (WüPaKa e. V.).
Besonders geschätzt wurden der Austausch mit anderen Einrichtungen, der neutrale Blick von außen und die Vielzahl praktischer Hinweise für den Alltag. Das Coaching zeigt, wie wichtig eine gut gestaltete Verpflegung für das Wohlbefinden älterer Menschen ist – nicht nur im Hinblick auf Nährstoffe, sondern auch auf Atmosphäre, Teilhabe und Gastfreundschaft.
Interessierte Einrichtungen können sich ab sofort wieder für das, kostenfreie Coaching beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg bewerben.
Bildunterschrift: Von links: Beate Laumeyer, Dr. Christiane Brunner (AELF Kitzingen-Würzburg), Emelie Schneider, Alexandra Gebhardt (Caritas-Seniorenzentrum St. Martin)
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und Verena Wagner (AELF Kitzingen-Würzburg) mit der Urkunde zum erfolgreich abgeschlossenen Coaching Gemeinschaftsverpflegung 2025. (Foto: Bettina Kneisel)
Text/Bild: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzigen-Würzburg